1/2 tase sasmalcinātu dzelteno sīpolu 2 ķiploku daiviņas, maltas 4 ēdamkarotes ekstra neapstrādātas olīveļļas, sadalītas 2 glāzes vārītas quinoa 2 glāzes bērnu spināti, sasmalcinātas un tvaicētas, līdz tikko nomizots 1 vidējs saldais kartupelis, mizoti un kubēti 1 collu kauliņos 1 / 2 glāzes sasmalcinātas ābolu 1/2 glāzes sagrieztas mandeles 1/2 tase dzērvenes 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu salviju Jūras sāls, garšas maltas pipari, garšas 2 vidēja lieluma acu skvošs 1 glāze zemāka nātrija dārzeņu buljona vai mājās gatavota 1/4 glāze piena cheddar siers, sasmalcināti 4
1. solis: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Cook quinoa atbilstoši iepakojuma norādījumiem. Mazā pannā, sautē sīpolus un ķiplokus 2 ēdamkarotes olīveļļas vidējā karstumā, līdz mīkstināts, bet ne brūnināts. Novietojiet lielā bļodā un pievienojiet quinoa, dzērvenes, saldos kartupeļus, ābolu, mandeles un salviju. Pagatavojiet ar sāli un pipariem un atmatā. 2. solis: Sīki sagrieziet šķēlēs pīles gareniski un nogrieziet sēklas un stīgas. Novietojiet seju uz leju lielā kastrolī vai cepešpannā, piepildiet ar 1/2 collu dārzeņu krājumu un cepiet 15 līdz 20 minūtes. 3. solis: noņemiet skvošas, rezervējiet atlikušos krājumus un novietojiet tos sejā uz augšu pannā. Piepildiet katru dobumu ar apmēram 1/2 līdz 2/3 tasi. Smalciniet ar olīveļļu un atlikušo krājumu un cieši nosedziet ar foliju.
4. solis: Cepiet, līdz ķirbji ir vārīti un nedaudz mīksti, apmēram 30 minūtes. Noņemiet foliju pēdējo 5 minūšu cepšanas laikā, apkaisiet ar sieru un cepiet, līdz siers ir izkusis. Ļaujiet nostāvēties 5 līdz 10 minūtes pirms pasniegšanas. Par autoru: Maris Callahan ir labas garšas autors, dedzīgs pašmācīts mājas pavārs, un tas ir plaši zinošs par visām kulinārijas lietām. Viņa ir īpaši aizrautīga, palīdzot jaunajiem pavāriem uzzināt, kā sagatavot veselīgus, gardus ēdienus un uzkodas, pat ja dzīve ir aizņemta. Viņa tic Ghirardelli šokolādei, lauksaimnieku tirgiem un, ja iespējams, no nulles. Kad viņa nav virtuvē, kas strādā pie viņas nākamās receptes, Māris darbojas kā mārketinga profesionālis Čikāgā un brīvajā laikā piedalās vairākās tīmekļa vietnēs, tostarp SheKnows.com, Diets In Review un Shape.com.